24 lugares en los que tienes en mente el surf y el césped

El patio del segundo piso en el restaurante Echo & Rig en Las Vegas se ve el sábado 28 de diciembre de 2013. (Erik Verduzco / Las VegasJournal)El patio del segundo piso en el restaurante Echo & Rig en Las Vegas se ve el sábado 28 de diciembre de 2013. (Erik Verduzco / Las VegasJournal)

Cada semana, Neon destaca una cocina diferente en la Guía de restaurantes, con restaurantes de carnes y mariscos esta semana. Los restaurantes se califican en una escala de letras, de la A a la F. Las opiniones de la crítica de R-J Heidi Knapp Rinella (H.K.R.) se indican con iniciales. Los símbolos de precio se basan en el costo de un plato principal promedio: $ = platos principales de menos de $ 10; $$ = entrantes de $ 10 a $ 20; $$$ = entrantes de $ 20 a $ 30; y $$$$ = entrantes más de $ 30.

VAMOS STEAKHOUSE

The D Las Vegas, 301 Fremont St .; 702-388-2220



El espacio principal del restaurante D se renovó junto con el hotel-casino y los resultados son impresionantes, un vestigio de lo mejor de Old Vegas. La comida y el servicio casi coincidían con el ambiente elegante, el primero incluye sopa de langosta, un aperitivo de albóndigas, un filet mignon bien carbonizado y Pappardelle con ternera Ragu. (30/8/13 H.K.R.)

En general: A-

$$$$

CARNEVINO

El Palazzo, 3325 Las Vegas Blvd. Sur; 702-789-4141

Más de sesenta dólares por un bistec, especialmente cuando es el segundo bistec menos costoso del menú, puede parecer bastante caro, y sí, lo es. Que valga la pena para ti depende de muchas cosas. Solo diremos que fue un excelente bistec, pero también disfrutamos de los platos de pasta mucho menos costosos que tuvimos en Carnevino, el garganelli boloñesa y los ñoquis con pesto de nueces y hierbas, además de un entrante de prosciutto y peras y un local- pastel de calabaza de origen para el postre. (7/12/12 H.K.R.)

En general: A

$$$$

CORTE

Palazzo, 3325 Las Vegas Blvd. Sur; 702-607-6300

Platos de autor: filetes de Wolfgang Puck, flan de médula ósea, costillas cortas.

DELMONICO

The Venetian, 3355 Las Vegas Blvd. Sur; 702-414-3737

Platos de autor: filetes de Emeril Lagasse, chateaubriand, manitas de cerdo rellenas.

ECHO & RIG CARNICERÍA Y STEAKHOUSE

Tivoli Village, 440 S. Rampart Blvd .; 702-489-3525

El hecho de que Echo & Rig tenga filetes a un precio razonable y razonablemente sabrosos en esta era de tarifas de asadores que solo Kanye West podría amar nos hizo querer que nos gustara más que a nosotros. No se aceptan reservas y, a pesar de las garantías de la persona al otro lado del teléfono, tuvimos una larga espera. Aún así, nos gustaron los deslizadores de ostras fritas, las chuletas de cordero, el helado de chocolate y cereza y un rib-eye que era un poco grasoso incluso para un rib-eye. (1/3/14 H.K.R.)

En general: B

$$$

LA ASADORA DE LLAMA

El Cortez, 600 Fremont St.; 702-385-5200

Platos de autor: filetes, costillas, cangrejo de piedra de temporada.

EL GOLDEN STEER

308 W. Sahara Ave .; 702-384-4470

Platos de autor: carnes, mariscos, chateaubriand.

BISTEC GORDON RAMSAY

Paris Las Vegas, 3655 Las Vegas Blvd. South; 702-946-4663

Hubo algunos fallos de servicio relacionados con nuestra cena en Gordon Ramsay Steak, la mayoría relacionados con el hecho de que teníamos la hora de reserva más temprana de la noche, lo que resultó en una sensación de llamada de ganado, pero la comida fue absolutamente impecable. Nos deleitamos con nuestro tartar de carne ahumada, filet mignon de primera, Beef Wellington, espinacas con crema de parmesano y un postre de pudín de caramelo pegajoso. (3/8/12 H.K.R.)

En general: A-

$$$$

FILETES FINOS DE HANK

Green Valley Ranch, 2300 Paseo Verde Parkway, Henderson; 702-617-7515

Platos exclusivos: chuleta de costilla de hueso largo para dos con una mezcla de especias característica, costilla de primera calidad madurada en seco de 24 onzas.

BEEF, BOOZE Y BROADS DE OSCAR

Plaza, 1 Main St .; 702-38-OSCAR o 702-386-7227

Oscar tuvo una gran fiesta la noche de nuestra visita, así que tuvimos que sentarnos en el bar, lo que resultó ser algo bastante bueno (excepto que perdimos la vista de Fremont Street Experience), porque el camarero era afable y eficiente. y, por supuesto, sabía cómo servir un martini Bombay Sapphire. Nos encantó la comida, que era Old Vegas con una sensibilidad de New Vegas - Steak Tartare a la Meyer, Filet Mignon de Joey C y especialmente el Alcalde de Oscar Weiner Schnitzel. (9/3/12 H.K.R.)

En general: A

$$$$

LA PALMA

The Forum Shops en Caesars, 3500 Las Vegas Blvd. Sur; 702-732-7256

Platos de autor: Bistecs y bogavante.

PRIME STEAKHOUSE

Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. South; 702-693-8865

Platos de autor: carnes, mariscos, acompañamientos clásicos.

EL STEAKHOUSE

Circus Circus, 2880 Las Vegas Blvd. Sur; 702-794-3767

Platos de autor: carnes, mariscos, ostras en media concha.

STEAKHOUSE SW

Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Blvd. Sur; 702-248-3463

Platos de autor: carnes, mariscos, foie gras.

FILETE TENDIDO Y MARISCOS

Luxor, 3900 Las Vegas Blvd. Sur; 702-262-4852

Tender Steak & Seafood se distingue del rebaño local de asadores al ofrecer mucho más que bistec y sus acompañamientos habituales. Y así fue que tuvimos la Degustación de Caza Salvaje, que disfrutamos mucho (aunque el antílope nilgai osso buco estaba un poco seco), el pescado blanco del Lago Superior y una fuente de charcutería como entrante. (14/2/14 H.K.R.)

En general: A

$$$$

35 FILETES + MARTINIS

Hard Rock Hotel, 4455 Paradise Road; 702-693-5585

Es difícil para un asador: es difícil separarse de todos los demás asadores y, al mismo tiempo, ofrecer los elementos básicos del asador que esperan los clientes. 35 bistecs + martinis recorren esa línea hábilmente, comenzando con una alcachofa rellena de boursin, tomate y espinacas en la que la mezcla se vuelve agradable y derretida alrededor de las hojas. Prime prime rib no era particularmente estelar, pero el cordero de Colorado era bastante perfecto y nos gustó el cuscús con albaricoque y dátiles y la crema de espinacas. (18/5/12 H.K.R.)

En general: A-

$$$$

STEAK HOUSE DE WAVERLY

The Cannery, 2121 E. Craig Road; North Las Vegas; 702-507-5777

Waverly's tiene un ambiente de la vieja escuela, eso es algo bueno, especialmente para un restaurante de carnes, y honra la tradición con un ambiente sereno con colores y música apagados, un servicio de equipo eficiente y sólidas interpretaciones de platos como la ensalada César, la sopa de cebolla francesa y Oscar de ternera, y un bistec de costilla perfectamente carbonizado en el exterior, rojo raro en el interior. (28/9/12 H.K.R.)

En general: A-

$$$

Mariscos

AQUAKNOX

The Venetian, 3355 Las Vegas Blvd. Sur; 702-414-3772

Platos de autor: San Pedro salteado, langostinos a la plancha con mezquite.

RESTAURANTE BARTOLOTTA JUNTO AL MAR

Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Blvd. Sur; 702-248-3463

Platos de autor: pescados enteros y crustáceos traídos del Mediterráneo; salsas caseras.

CASA DE PESCADORES DE EMERIL EN NUEVA ORLEANS

MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd. Sur; 702-891-1111

Platos exclusivos: camarones a la barbacoa de Nueva Orleans, pastel de crema de plátano.

PESCADO Y PATATAS FRITAS DE LAZY JOE

7835 S. Rainbow Blvd .; 702-489-6523

Es realmente inevitable que las almejas de vientre entero servidas tan lejos del océano estén en el lado fuerte, pero Lazy Joe's definitivamente sabe cómo freír mariscos, como lo demuestra su excelente eglefino y papas fritas (el bacalao y el bagre son otras opciones). También nos gustaron las patatas fritas tanto regulares como boniatos, aros de cebolla, hush puppies y cremosa ensalada de col. (21/3/14 H.K.R.)

En general: A-

$$

LANGOSTA ME

Tiendas Miracle Mile, 3663 Las Vegas Blvd. Sur; 702-LANGOSTA (702-562-7837)

Si está buscando un buen rollo de langosta, Lobster ME sería el lugar para conseguirlo, porque lo sirven allí en dos tamaños, en auténticos bollos con la parte superior dividida, untado con mantequilla y a la parrilla, y todos están langosta, todo el tiempo. No estábamos tan enamorados de la langosta con patatas fritas y los wonton de langosta, pero sí nos intrigan los platos de desayuno de langosta. Y el helado de langosta. (2/3/12 H.K.R.)

En general: B +

$$

MICHAEL MINA BELLAGIO

Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. South; 702-693-7111

Platos de autor: caviar perfecto, pastel de langosta de Maine.

CHOQUE DE MARISCOS

Treasure Island, 3300 Las Vegas Blvd. Sur; 866-286-3809

Si quieres saber si el marisco es fresco, pídelo sin adornos, que era más o menos el caso de los vapores de mejillones y almejas que teníamos en Seafood Shack en Treasure Island. Pasaron la prueba, tan frescos y dulces como se pone. También nos gustó la langosta y los champiñones rellenos de mariscos, y la pasta de mariscos Cajun estaba repleta de mariscos y se sirvió en una gran porción. (21/12/12 H.K.R.)

En general: B +

$$