Sam Marvin de Echo & Rig muestra cómo cortar un pavo de Acción de Gracias

Cocinar la cena de Acción de Gracias no es tan difícil. Asar el pavo es bastante básico, una vez que recuerde quitar las menudencias de la cavidad. Los acompañamientos y postres tienden a ser los favoritos de la familia que encuentran su lugar en la mesa año tras año.

Pero entonces es el momento de cortar el pavo y comienza el verdadero desafío. ¿Cómo se puede cortar adecuadamente ese pájaro grande, creando bonitas rebanadas para la cena y los sándwiches y dejando a un lado las patas para los niños y las alas para la tía Erma?

Sam Marvin, chef y propietario de Echo & Rig en Tivoli Village, ofrece un método sencillo paso a paso en el video adjunto.



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